體檢中若不幸被查出血脂偏高，很多人的第一反應是“這下什麼都不能吃了，要戒口吃素了!”然而，高血脂患者，真的只能當“苦行僧”，天天以蔬菜水果飽腹?即使吃了素，就真的能把血脂降下來?

　　體檢中若不幸被查出血脂偏高，很多人的第一反應是“這下什麼都不能吃了，要戒口吃素了!”然而，高血脂患者，真的只能當“苦行僧”，天天以蔬菜水果飽腹?即使吃了素，就真的能把血脂降下來?

　　暨南大學附屬第一醫院心血管內科郭軍主任表示，吃素的確有利於改善患者的血脂異常，在回歸到現實生活中，天天吃素患者難以堅持不說，也並不一定能夠使血脂降下來，海鮮、肉類、零食只要選擇得當，高血脂患者不但可以安心享用，還能“輕輕松松”降血脂。

　　女子吃素多年，卻體檢發現“低密度脂蛋白”亮紅燈

　　王女士堅持吃素多年，可是最近卻在體檢中被查出“低密度脂蛋白”超標，有患高血脂的風險，體檢醫生認為是她平時三餐吃的太油膩，建議盡量少吃肉多吃菜。

　　這讓王女士極為鬱悶，自己明明是素食主義者，怎麼會有高血脂?醫生是不是弄錯了?

　　其實，醫學上從來沒有把素食與血脂正常畫一個等號，當你認為自己飲食健康，卻有高血脂的風險時，往往可以從以下幾個方面找原因：

　　肥胖：在你每天合理健康的飲食下，體重是不是不減反增?甚至達到肥胖的標准?這表示雖然油膩食物吃得不多，但其它“高能量食物”進食過多，而活動量又少，導致了總能量超過了機體的需要，最終引起肥胖的發生，而肥胖最終會影響脂肪代謝，誘發高血脂。

　　攝入高能量食物：素食並不代表能量低，主食中的米、面、面包、餅幹都是高能量食物，此外，零食中的堅果類、牛奶、飲料，烹調油也在其中。

　　B族維生素缺乏：人體B族維生素缺乏會引發脂肪代謝紊亂，而平時在日常飲食中，多存在於奶、蛋、動物肝髒和魚中，素食者會因攝入不足而導致血脂異常。

　　高血脂患者日常一天應該怎麼吃?

　　這也不能吃，那也不能吃的高血脂患者，究竟一天應該如何合理飲食?在滿足“口福”的同時還能控制好血脂?郭軍主任建議：

　　主食：每天至少3兩米飯，一般健康人群的主食應保持在4-8兩左右，但對於高血脂患者來說，量要稍減，但不要少於3兩米飯，不吃更是不可取，因為這是保證自己大腦正常運作所必須的能量來源之一。

　　肉：可多魚肉或去皮的白肉，對於“食肉主義”的患者來說，肉並非高血脂患者的禁忌，但要有所選擇。

　　比如可多吃魚，三文魚、鯉魚都可，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中的甘油三酯的水平，提升高密度脂蛋白，鯉魚能幫助清除血管中的“垃圾”。

　　禽類則應可選擇白肉，但記得一定要去皮，例如雞肉。紅肉中的豬、牛、羊不要吃。

　　海鮮類則可以選擇扇貝、蚌類，含膽固醇比較低，蝦、蟹、魷魚則最好少吃。

　　菜：具有降脂作用的蔬菜有西紅柿、芹菜、南瓜、海帶、黑木耳、香菇、大蒜、大蔥等可多在餐桌上出現。

　　半兩油：你是否注意過自己做菜時所用的油?對於高血脂患者來說，建議使用植物性油脂，尤其是茶籽油，茶籽油是所有植物油中，飽和脂肪酸含量最少的，少吃動物性脂肪。

　　豆制品：豆類食物富含卵磷脂，是高密度脂蛋白的主要成分，能夠恢複血管的彈性，高血脂患者可多吃，與黃豆相比，可適當吃點黑豆，營養價值更高。

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　　多喝水：高血脂患者一定要注意補水，尤其是在早晨起床時、晚上睡覺前和夜間，不僅可以及時的稀釋黏稠的血液，還能夠降低血脂，避免斑塊的形成。

　　飲食禁忌：蛋糕、披薩、薯條、爆米花，因為含有反式脂肪酸，對血管有害。